2015年 京都洋食会 セミナー ご報告

6月8日(月)に京都洋食会セミナーを開催いたしましたのでご報告します。

テーマ:「一流サービス基礎の基礎 〜美しいサービスは安全で安全なサービスは美しい」

講 師:株式会社エブリワーク 代表取締役 渡邊忠司氏

日 時:2015(平成27)年6月8(月) 受付14:00 講演14:30~16:00

会 場:ウィズユー 3階(中京区寺町通錦上る円福寺前町283)TEL.075-221-3128

講演後『講師を囲んでの茶話会』

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今回は京都洋食会会員である株式会社エブリワーク代表取締役 渡邊忠司氏を講師に迎えセミナーを開催いたしました。

講師の渡邊氏はホテリエの養成と就職斡旋に注力され、京都を訪れる皇室や国内外VIPへの「おもてなし」経験を生かした接遇マナーの講師をはじめ、京都料理食べ歩きコーディネーターなど各方面で活躍されています。

「一流のサービスの基礎の基礎 〜美しいサービスは安全で安全なサービスは美しい〜」をテーマにおもてなしの考え方・プロとしてのあり方や、サービスの基本・接客の技法など実際のサービスのテクニックについて実践を交えご講演いただきました。貴重なお話をありがとうございました。

(左)講師:株式会社エブリワーク代表取締役 渡邊忠司氏

(右)京都洋食会会長挨拶:株式会社菊水 代表取締役 奥村 洋史氏

【セミナー内容】

①守破離から見えてくるプロフェショナルの概念

②サービスとホスピタリティの違い

③ゲストに安心感を与えるサービスのテクニック

 美しい立ち方

 美しい歩き方

 美しいお辞儀

 美しいトレイの持ち方

 美しいお皿の持ち方

 美しいドリンクの注ぎ方

(左)司会:京都洋食会会員 有限会社ケララ 今井マヘシュ氏

(右)閉会の辞:京都洋食会副会長 伊藤英彰氏

【講師プロフィール】

1964年生まれ。関西大学卒業後、多くのホテリエを輩出する株式会社エブリワーク(京都配ぜん人紹介所)に入社。 現在は、同社代表取締役、全国サービスクリエーター協会会長、全国民営職業紹介事業協会理事などを務め、ホテリエの養成と就職斡旋を評価され、平成26年6月に厚生労働大臣賞を受賞。

京都を訪れる皇室や国内外VIPへの「おもてなし」経験を生かした接遇マナーの講師をはじめ、京都料理食べ歩きコーディネーターなど各方面で活躍。

著書に「美しい食べ方とマナー本当の正解265」(ぴあ)

「京都の一流ホテルだけに伝えた気配りの極意」(大和書房)

監修書「食べ方とマナーのコツ」(学研教育出版)など。

【あとがき】

今回は株式会社エブリワーク 代表取締役 渡邊忠司氏をお迎えし、京都洋食会セミナーを開催いたしました。このように回を重ねることができましたのも、ひとえに皆様のご支援の賜物とあらためてお礼を申し上げます。これからも業界のビジネスに関わる会員の皆様のお役に立ち、喜んでいただけるセミナー等を企画したいと思いますので、ご意見、ご要望などございましたら、是非お申し付けください。

京都洋食会事務局  小谷 真貴子 お問い合わせはこちら

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