2015/10/19 京都洋食会 セミナー ご報告

9月14日（月）に京都洋食会セミナーを開催いたしましたのでご報告します。

テーマ： 「和食と出汁」

講 師： 株式会社たん熊北店 代表取締役 栗栖 正博氏

日 時：2015（平成27）年10月19（月）　受付14：00　講演14：30～16：30

会 場：ウィズユー 3階（中京区寺町通四条上ル ）TEL.075-241-0600

◆当日の写真アルバムはこちら

（会員様限定　※閲覧には別途FAXにて送付しております、合い言葉（パスワード）が必要です

京都洋食会では10月19日に株式会社たん熊北店代表取締役社長 栗栖 正博氏を講師に迎えセミナーを開催いたしました。　

講師の栗栖氏は株式会社たん熊北店の代表取締役を勤める傍ら、和食の無形文化遺産登録のきっかけをつくったNPO法人日本料理アカデミー副理事長、五条料理飲食業組合副理事長、京都府料理生活衛生同業者組合副理事長を努め、子どもの食育の活動に取り組むほか、専門学校・大学などでの講師等、各方面で活躍されています。

今回は「和食と出汁」をテーマにご講演いただきました。

講 師：株式会社たん熊北店　代表取締役 栗栖 正博氏

謝辞：京都洋食会会長　株式会社菊水代表取締役 奥村洋史氏

閉会の辞：京都洋食会副会長　スター株式会社代表取締役 西村裕行氏

【講師プロフィール】

１９５７年１０月１６日京都市に生まれる

■最終学歴

１９８２年３月 立命館大学経済学部　卒業　

■職　　歴

１９８２年４月 株式会社 たん熊北店 入社

１９８５年４月 株式会社 たん熊北店 取締役就任

１９８８年４月 株式会社 たん熊北店 代表取締役就任

１９８８年４月 株式会社 熊　　　彦 取締役兼任

１９８８年４月 株式会社 神戸たん熊 取締役兼任

１９８８年４月 栗　　栖 株式会社 取締役兼任

１９９３年５月 株式会社 熊魚庵たん熊北店 取締役兼任

２００７年６月 株式会社 東京たん熊北店設立 代表取締役就任

■公　　務

条料理飲食業組合　副理事長

京都府料理生活衛生同業者組合　副理事長

ＮＰＯ法人　日本料理アカデミー　副理事長

■その他

１９９９年シンガポール　ワールドグルメサミットに日本料理代表として参加 柴田新日本料理研鑚会メンバー

茶道　裏千家淡交会　京都西支部 副支部長に就任

２０１５年ミラノ万博キッコーマンイベント「和食の心」ジャパンサローネ　参加

■講　師　歴

辻調理師専門学校

武蔵野調理師専門学校

京都調理師専門学校

京都料理専修学校

池坊文化学院 都聖母短期大学

京都造形芸術大学

■著　　　書

「味暦」たん熊北店 　１９９４年８月　柴田書店　出版　　

たん熊の茶懐石　２００３年１月　淡 交 社　出版

和と中華のおいしい豆腐料理　２００３年２月　柴田書店　出版

よくわかる板前割烹の仕事　２００７年３月　柴田書店　出版

【あとがき】

今回は株式会社たん熊北店代表取締役社長 栗栖 正博氏をお迎えし、京都洋食会セミナーを開催いたしました。このように回を重ねることができましたのも、ひとえに皆様のご支援の賜物とあらためてお礼を申し上げます。これからも業界のビジネスに関わる会員の皆様のお役に立ち、喜んでいただけるセミナー等を企画したいと思いますので、ご意見、ご要望などございましたら、是非お申し付けください。

京都洋食会事務局 　小谷 真貴子　お問い合わせはこちら